CUKRÁRNA POD VĚŽÍ

ALHAMBRA

Dort z tmavé čokolády a mletých mandlí s čokoládovým krémem s griliášem, potahovaný čokoládovým glazé.

button lepek button mleko button orechybutton soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: čokoláda, pšeničná mouka, mandle, vejce, máslo, cukr
čokoládový krém: smetana, čokoláda, a máslo, griliáš
poleva: čokoládové glazé (čokoláda, smetana, meruňkový džem)

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 160 g

1 kousek  45,- 
Celý dort  
ø 20cm 370,-
ø 23cm 450,-
ø 26cm 670,-
ø 28cm 900,-
minidezert 10,-

BANÁNOVÝ DORTÍK S ČOKOLÁDOVOU ŠLEHAČKOU

Korpus z banánového těsta s čokoládovým krémem a ozdobou z čokoládové šlehačky.

button lepek button mleko button orechybutton soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus z těsta na americký banana bread: pšeničná mouka, vejce, máslo, třtinový cukr, mléko, banány, vlašské ořechy, prášek do pečiva (kypřící látky E450, E500, pšeničná mouka)
čokoládový krém: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), smetana, boky obalené v kokosu
ozdoba: pařížská šlehačka (kakao a šlehačka) a čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin)

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 130 g

1 kousek  35,- 
minidezert 10,-

CITRÓNOVÝ KOLÁČ

Koláč z křehkého mandlového těsta s pikantním citrónovým krémem a čepicí ze sladkého sněhu.

button lepek button mleko button orechybutton soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: pšeničná mouka, mandle, máslo, vejce a cukr
krém: mascarpone, citrónová šťáva, citrónová kůra, cukr, vejce, kukuřičný škrob a vanilín
ozdoba: italský sníh (bílky s cukrem šlehané nad párou)

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza

porce 100 g

1 kousek  30,- 
celý koláč
300,-
minidezert 10,-

BOŽSKÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT

Dort pro čokoholiky-čokoládový korpus, čokoládový krém, čkoládová poleva a čokoládová ozdoba.

button lepek button mleko button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), pšeničná mouka, máslo, cukr, vejce, podmáslí, kakao, prášek do pečiva (kypřící látky E450, E500, pšeničná mouka), jedlá soda
náplň: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), mascarpone, cukr
poleva: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), šlehačka
ozdoba: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), kakaové máslo obarvené potravinářskou barvou

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, laktóza, sója

porce 160 g

1 kousek  49,- 
Celý dort  
ø 20cm 360,-
ø 23cm 490,-
ø 26cm 735,-
ø 28cm 970,-
minidezert 12,-

ČOKOLÁDOVÁ TARTALETKA

Košíček z křehkého těsta s čokoládovým krémem

button lepek button mlekobutton orechy button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

košíček z křehkého těsta: máslo, cukr, pšeničná mouka, vejce
krém: čokoláda, šlehačka, máslo
ozdoba: mandle

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 100g

1 kousek  30,- 
minidezert 12,-

ČOKOLÁDOVÁ ROLÁDA

Bezlepková čokoládová roláda plněná šlehačkou.

button mleko button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

bezlepkový korpus: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), cukr a vejce
náplň: šlehačka

Obsahuje alergeny: vejce, laktóza, sója

porce 100 g

1 kousek  28,- 
celá
220,-
minidezert 10,-

ČOKOLÁDOVO-MALINOVÝ DORT

Kakaový korpus plněný čokoládovo-malinovým krémem, zalitý hebkou čokoládovou polevou.

button lepekbutton mleko button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, kakao, rostlinný olej
krém: maliny, mléčná čokoláda
poleva: čokoláda, smetana
ozdoba: bonbón HARIBO - malina/ostružina

Obsahuje alergeny: vejce, lepek, laktóza, sója

porce: 120 g

1 kousek  39,- 
Celý dort
 
ø 20cm 280,-
ø 23cm 370,-
ø 26cm 550,-
ø 28cm 740,-
minidezert 10,-

DORT S ČOKOLÁDOVOU PĚNOU

Bezlepkový dort s čokoládovým korpusem, čokoládovou pěnou, potažený kakaovou glazurou.

button mleko button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

bezlepkový korpus: čokoláda, máslo, vejce a cukr
pěna: čokoláda, cukr, žloutky a šlehačka
kakaová glazura: cukr, šlehačka, kakao, čokoláda a živočišná želatina

Obsahuje alergeny: vejce, laktóza, sója

porce 100 g

1 kousek  40,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 380,-
ø 26cm 570,-
ø 28cm 760,-
minidezert 10,-

DORT ZE TŘÍ ČOKOLÁDOVÝCH PĚN

Bezlepkový čokoládový korpus s pěnou z mléčné a bílé čokolády.

button mleko button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

bezlepkový korpus: čokoláda, máslo, vejce a cukr
pěna 1: smetana, mléčná čokoláda
pěna 2: smetana, bílá čokoláda, šlehačka

Obsahuje alergeny: vejce, laktóza, sója

porce 110 g

1 kousek  45,- 
Celý dort
 
ø 20cm 370,-
ø 23cm 450,-
ø 26cm 670,-
ø 28cm 900,-
minidezert 12,-

CHARLOTTE

Francouzská Charlotte s pěnou z ovoce a šlehačky vyráběná buď v rámu z cukrářských piškotů a dozdobená čerstvým ovocem, anebo jako kopule pokrytá tenkými plátky piškotové rolády.

button mleko button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, rostlinný olej, cukrářské piškoty (pšeničná mouka, cukr, vejce 26%, kypřící látky - difosforečnan sodný, uhličitan sodný, uhličitan amonný, glukózový sirup, aromatické látky přírodně identické, sůl)
náplň: ovoce (jahody, maliny nebo meruňky), šlehačka, cukr, živočišná želatina
ozdoba: ovoce

Obsahuje alergeny: vejce, lepek, laktóza

porce 120g

Charlotte - jahodová či malinová  
1 kousek  38,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 380,-
ø 26cm 570,-
ø 28cm 760,-
minidezert 10,-
   
Charlotte - jahodová či malinová - verze bez piškotů s roládovými plátky - polokoule  
1 kousek 38,-
Celý dort  
ø 20cm 380,-
   
Charlotte - jahodová či malinová - bezlepková - pouze na zakázku a celá  
Celý dort  
ø 20cm 360,-
ø 23cm 420,-
ø 26cm 610,-
ø 30cm 800,-
minidezert 12,-

Tento dort se dá vyrobit ve dvou popsaných verzích a navíc i jako bezlepkový za použití bezlepkových (drahých) piškotů a korpusu, ve kterém je mouka nahrazena bezlepkovou moukou a mletými mandlemi.

JIŘINKA

Sezónní dort ze světlého piškotu s jahodovo-tvarohovým krémem, svrchu ozdobený čerstvými jahodami v želé a s boky obalenými v plátcích pražených mandlí.

button mlekobutton orechy button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, rostlinný olej
náplň: tvaroh, jahody, cukr, živočišná želatina
poleva: jahody, voda, cukr, živočišná želatina, potravinářská barva
ozdoba: jahody, máslový krém (máslo, mléko, cukr, kukuřičný škrob, vanilka), mandle

Obsahuje alergeny: lepek, laktóza, vejce, skořápkové plody

porce 120 g

1 kousek  39,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 390,-
ø 26cm 580,-
ø 28cm 780,-

JOGURTOVÝ OVOCNÝ DORTÍK

Dort se sezónním ovocem ve vysoké vrstvě jogurtové pěny.

button lepekbutton mleko button vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, rostlinný olej
náplň: jogurt, mascarpone, živočišná želatina, cukr, ovoce podle sezóny
poleva: voda, cukr, živočišná želatina, potravinářská barva
ozdoba: ovoce podle sezóny (jahody, červený rybíz, meruňky)

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, laktóza

porce 180 g

1 kousek  41,- 
Celý dort
 
ø 20cm 340,-
ø 23cm 410,-
ø 26cm 620,-
ø 28cm 820,-
minidezert 10,-

KAKAOVÝ ŘEZ S MALINAMI

Bezlepkový čokoládový korpus s malinami pokrytými pěnou z hořké čokolády na způsob "mousse au chocolat"

button mlekobutton soya button vejce

VÍCE INFORMACÍ

bezlepkový korpus: čokoláda , máslo, vejce a cukr
náplň: maliny, bílky, cukr, čokoláda, máslo
ozdoba: kakao

Obsahuje alergeny: vejce, laktóza, sója

porce 110 g

1 kousek  37,- 
čtverec 20x20cm
370,-
minidezert 10,-

KARAMELOVÝ ŘEZ

Tenké čokoládové korpusy proložené pěnou z karamelové čokolády a šlehačky s karamelovou polevou. Lze vyrobit i bezlepkovou verzi.

button lepekbutton mlekobutton soya button vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, kakao, rostlinný olej
krém: karamelová čokoláda, karamelová hmota, šlehačka, živočišná želatina
poleva: karamelová hmota, živočišná želatina, voda
ozdoba: pekanový ořech.

Obsahuje alergeny: vejce, lepek, laktóza, sója

Lze vyrobit i bezlepkovou verzi.

porce 110 g

1 kousek  38,- 
čtverec 20x20cm
380,-
čtverec 20x20cm bezlepková verze 450,-
minidezert 10,-

KARDINÁLŮV ŘEZ

Vídeňská specialita, korpus tvoří bezé hmota a piškotová hmota spojené tenkou vrstvou džemu a šlehačkou.

button lepekbutton mleko button vejce

VÍCE INFORMACÍ

vídeňská specialita, možnost různých příchutí šlehačky - kávová, jahodová, malinová...
korpus: bezé hmota (bílky + cukr) a piškotová hmota (žloutky, cukr, pšeničná mouka)
náplň: džem a šlehačka

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, laktóza

porce 50 g

1 kousek  29,- 
čtverec 20x20cm
290,-
minidezert 9,-

KAŠTANOVÝ DORT

Bezlepkový sezónní dort z kaštanové mouky a pasírovaných kaštanů s čokoládovým krémem a čokoládovou polevou.

button mleko button orechybutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: jedlé kaštany, kaštanová mouka, vejce, cukr
krém: čokoláda, mascarpone, šlehačka, džem (ovoce, cukr, fruktóza, pektin)
poleva: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), šlehačka
ozdoba: mandle

Obsahuje alergeny: vejce, skořápkové plody, laktóza

porce 120 g

1 kousek  44,- 
Celý dort
 
ø 20cm 340,-
ø 23cm 440,-
ø 26cm 660,-
ø 28cm 880,-

KÁVOVO-ČOKOLÁDOVÝ DORT

Delikátní bezlepkový zákusek z kakaovo-mandlového korpusu s čokoládovým krémem a pěnou z bílé čokolády a kávy.

button mleko button orechybutton vejcebutton soya

VÍCE INFORMACÍ

korpus: bílky, cukr, mandle, káva, kakao
krém: hořká čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), šlehačka, mléko, máslo
poleva: bílá čokoláda (sušené mléko, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), šlehačka, živočišná čokoláda
ozdoba: hořká čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin)

Obsahuje alergeny: vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 110 g

1 kousek  45,- 
celý dort 20x20cm
450,-

KÁVOVÝ DORT

Lískoořechový kávový korpus s kávovým krémem potažený mandlovým marcipánem.

button lepekbutton mleko button orechybutton soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, lískové ořechy, mletá zrnková káva, cukr, pšeničná mouka
náplň: karamelová hmota, máslo, lískové ořechy, mletá zrnková káva
poleva: marcipánová hmota
ozdoba: čokoládové zrnko kávy

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 130 g

1 kousek  42,- 
Celý dort
 
ø 20cm 330,-
ø 23cm 420,-
ø 26cm 630,-
ø 28cm 840,-

KUBÁNSKÝ DORT

Dort ve tvaru polokoule z kakaového korpusu, pěny z hořké čokolády a šlehačky a banánů, potažený hebkou čokoládovou polevou. Lze vyrobit i bezlepkovou verzi.

button lepekbutton mleko button soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, kakao, rostlinný olej
náplň: šlehačka, čokoláda, žloutky, cukr, banány
poleva: čokoláda, šlehačka

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, laktóza, sója

Lze vyrobit i bezlepkovou verzi.

porce 140 g

1 kousek  37,- 
Celý dort (polokoule ø 20cm)
370,-
Celý dort (polokoule ø 20cm) - bezlepková verze 460,-
minidezert 10,-

MAKOVÝ DORT

Bezlepkový dort z máku a lískových oříšků, s citrónovým krémem, potažený fondánem.

button mleko button orechybutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

bezlepkový korpus: mák, lískové ořechy, vejce , máslo a cukr
krém: citronová šťáva a kůra, živočišná želatina, zakysaná smetana a mascarpone
poleva: cukr, voda, fruktózový sirup
ozdoba: lískový ořech

Obsahuje alergeny: vejce, skořápkové plody, laktóza

porce 160 g

1 kousek  35,- 
Celý dort
 
ø 20cm 290,-
ø 23cm 350,-
ø 26cm 520,-
ø 28cm 700,-

MALAKOV

Klasický piškotový korpus promazaný meruňkovým džemem, vysoká vrstva bavorského krému, zdobený praženými mandlemi, šlehačkou a čokoládou.

button lepekbutton mleko button orechybutton soyabutton vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, rostlinný olej
bavorský krém: smetana, žloutky, mléko, cukr, vanilka, živočišná želatina
ozdoba: pražené mandle, šlehačka a čokoláda

obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 130 g

1 kousek  39,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 390,-
ø 26cm 580,-
ø 28cm 780,-
minidezert 10,-

MALINOVÝ CHEESCAKE

Nepečený, jemný smetanový cheesecake s malinami a malinovou polevou.

button lepekbutton mleko button vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: máslo, cukr, pšeničná mouka, vejce
náplň: mascarpone, šlehačka, maliny, cukr, živočišná želatina
poleva: maliny, šlehačka, živočišná želatina

Obsahuje alergeny: vejce, lepek, laktóza

porce: 110 g

1 kousek  38,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 380,-
ø 26cm 570,-
ø 28cm 760,-

MANDLOVÁ LASKONKA

Křehká mandlová laskonka s máslovým griliášovým krémem. Poctivá receptura z české učebnice pro cukráře z roku 1972.

button mlekobutton orechy button vejcebutton soya

VÍCE INFORMACÍ

korpus: bílky, cukr, mandle
náplň: mléko, cukr, kukuřičný škrob, vanilín, vanilka, máslo, lískové ořechy
ozdoba: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin)

Obsahuje alergeny: vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 50 g

1 kousek  22,- 
minidezert 8,-

MÍŠA

Tradiční poctivý Míša - řez z kakaového korpusu a tvarohového krému v dortovém podání s efektním řezem.

button lepekbutton mlekobutton soya button vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, kakao, rostlinný olej
krém: máslo, cukr, smetana, tvaroh
poleva: čokoláda a smetana
ozdoba: medvídek z bílé čokolády (2 g)

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, laktóza, sója

porce 145 g

1 kousek  36,- 
Celý dort
 
ø 20cm 300,-
ø 23cm 360,-
ø 26cm 540,-
ø 28cm 720,-
minidezert 10,-

MRKVOVÝ DORT

Korpus ze strouhané mrkve, vlašských ořechů se skořicí s polevou ze zakysané smetany a mascarpone.

button lepekbutton mlekobutton orechy button vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: mrkev, cukr, vejce, pšeničná mouka, vlašský ořech, skořice
poleva: zakysaná smetana, mascarpone, cukr a kakao

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza

porce 160 g

1 kousek  35,- 
Celý dort
 
ø 20cm 290,-
ø 23cm 350,-
ø 26cm 520,-
ø 28cm 700,-
minidezert 10,-

NUGÁTOVÝ DORT

Bezlepkový korpus s vrstvou pěny z lísko-ořechového světlého nugátu. Originální vídeňská receptura.

button mlekobutton orechy button vejcebutton soya

VÍCE INFORMACÍ

bezlepkový korpus: čokoláda, vejce a cukr
náplň: nugát z lískových ořechů, šlehačka, žloutky, tuzemský rum
ozdoba: nugát z lískových ořechů

Obsahuje alergeny: vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 100 g

1 kousek  39,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 390,-
ø 26cm 580,-
ø 28cm 780,-
minidezert 10,-

OPERA

Francouzský slavnostní dort vytvořený u příležitosti otevření pařížské Opery.

button lepekbutton mlekobutton orechy button vejcebutton soya

VÍCE INFORMACÍ

korpus: mandle, pšeničná mouka, vejce, cukr
náplň: káva, máslo, cukr, krém z lískových ořechů
poleva: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin) a smetana

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

porce 100 g

1 kousek  44,- 
celý dort 20x20cm
440,-

PAŠTIČKA

Retro zákusek z 80tých let z velkých bílkových pusinek a čokoládové šlehačky ozdobený ovocem.

button mleko button vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: bílky, cukr
náplň: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), šlehačka
ozdoba: kandovaná višeň

Obsahuje alergeny: vejce, laktóza, oxid siřičitý ve stopovém množství (kandované ovoce)

porce: 55 g

1 kousek  20,- 
minidezert
8,-

PAVLOVA

Bezlepkový zákusek z bílkové bezé hmoty ozdobený šlehačkou a čerstvým ovocem. Australský (novozélandský) dort vznikl na počest ruské baleríny Anny Pavlovny Pavlovové (původně ozdobený kiwi).

button mleko button vejce

VÍCE INFORMACÍ

korpus: bílky, cukr
náplň: šlehačka, čerstvé ovoce

Obsahuje alergeny: vejce, laktóza

porce: 65g

1 kousek  27,- 

PISTÁCIOVÝ CHEESCAKE

Pečený jemný pistáciový cheesecake s bílou čokoládou.

button lepekbutton mlekobutton orechy button vejcebutton soya

VÍCE INFORMACÍ

korpus:  máslo, cukr, pšeničná mouka, vejce
náplň: mascarpone, tvaroh, cukr, bílá čokoláda, pistáciové ořechy, vejce
ozdoba: džem, pistáciové ořechy

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza, sója

1 kousek  49,- 
Celý dort
 
ø 20cm 370,-
ø 23cm 490,-
ø 26cm 730,-
ø 28cm 980,-

POMERANČOVÝ DORT

Korpus z mletých mandlí, pomerančové štávy a kůry s pomerančovým krémem potahovaný hořkou čokoládovou polevou.

button lepekbutton mlekobutton orechy button vejcebutton soya

VÍCE INFORMACÍ

recept pochází z prvorepublikové kuchařky
korpus: mandle, pšeničná mouka, cukr, vejce, pomerančová kůra a šťáva
krém: pomeranč, cukr, živočišná želatina a šlehačka
poleva: čokoláda a smetana, ozdoba: kandovaný pomeranč

obsahuje alergeny: lepek, vejce, skořápkové plody, laktóza, sója, oxid siřičitý ve stopovém množství (kandované ovoce)

porce 110 g

 

1 kousek  38,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 380,-
ø 26cm 570,-
ø 28cm 760,-

PRALINKY

vyráběné z belgické čoklády Callebaut

button lepekbutton mlekobutton orechy button vejcebutton soya

VÍCE INFORMACÍ

Chilli (srdce)

složení: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), smetana, med, máslo, chilli

Obsahuje alergeny: sója, laktóza

1 kus 10 g

Karamelová (srdce a hvězda)

složení: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), karamelová náplň (glukózový sirup, koncentrované mléko, cukr, kokosový olej)

Obsahuje alergeny: sója, laktóza, skořápkové plody

1 kus 11 g/ 24 g

Kávová (mlýnek)

složení: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), mléčná čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, sušené mléko, cukr, sójový lecitin), šlehačka, espresso, med, máslo

Obsahuje alergeny: sója, laktóza

1 kus 11 g

Kokosová (sova, pejsek, robot)

složení: mléčná čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, sušené mléko, cukr, sójový lecitin), slazené kondenzované mléko, cukr, kokosový ořech

Obsahuje alergeny: sója, skořápkové plody, laktóza

1 kus 15,5 g

Komiks

složení: bílá čokoláda (sušené mléko, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), kakaové máslo, potravinářské barvivo

Obsahuje alergeny: sója

1 kus 10 g

Lísko-oříšková (zlatá cihla, euro)

složení: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), lísko-ořechová náplň (cukr, pšeničná mouka, sušené mléko,koncentrované máslo, sladová mouka, lískový ořech, rostlinný olej, mandle, kakaové máslo, sójový lecitin, vanilka), lískový ořech

Obsahuje alergeny: sója, skořápkové plody, laktóza, lepek

1 kus 17g/12g

Malinová (ovál s věží)

složení: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), maliny, mléčná čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, sušené mléko, cukr, sójový lecitin), bílá čokoláda (sušené mléko, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin)

Obsahuje alergeny: sója, laktóza

1 kus 11 g

Nugátová (smajlík)

složení: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), nugát z lískových ořechů

Obsahuje alergeny: sója, skořápkové plody

1 kus 10 g

Ořechová (ořech)

složení: hořká čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), mléčná čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, sušené mléko, cukr, sójový lecitin), šlehačka, vlašský ořech, ořechový likér (mléko, cukr, líh, aromata, karamel, stabilizátor)

Obsahuje alergeny: sója, skořápkové plody, laktóza

1 kus 9 g

PUNČOVÝ DORT

Tradiční český zákusek s obsahem Tuzemáku a Griotky.

button lepek button vejcebutton soya

VÍCE INFORMACÍ

korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, rostlinný olej
cukrový rozvar: cukr a voda, potravinářská barva, tuzemský rum, Griotka
fondánová poleva: cukr, voda, fruktózový sirup, ozdoba: čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin)

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, sója

porce: 140 g

1 kousek  22,- 
Celý dort
 
ø 20cm 190,-
ø 23cm 220,-
ø 26cm 320,-
ø 28cm 430,-
čtverec 20x20cm 220,-
minidezert 9,-

RED VELVET

Americká klasika s velmi vláčným korpusem obarveným červenou řepou, s máslovým krémem uvnitř i na povrchu.

button lepek button vejcebutton soyabutton mleko

VÍCE INFORMACÍ

korpus: pšeničná mouka, máslo, cukr, čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin), červená řepa, jogurt, vejce, prášek do pečiva (kypřící látky E450, E500, pšeničná mouka), potravinářská barva červená
náplň: mascarpone, máslo, cukr
ozdoba: potravinářská barva ve spreji (kakaové máslo, cukr, sušené mléko, sojový lecitin)

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, laktóza, sója

porce 160 g

1 kousek  37,- 
Celý dort
 
ø 20cm 290,-
ø 23cm 370,-
ø 26cm 550,-
ø 28cm 740,-

SCHWARZWALDSKÝ DORT

Kakaový korpus s náplní ze šlehačky a višňové hmoty ozdobený čokoládovou šlehačkou a čokoládou. Klasický německý dort. Na přání lze oba druhy šlehaček vyměnit či jinak upravit.

button lepek button vejcebutton soyabutton mleko

VÍCE INFORMACÍ

tradiční německý dort
korpus: vejce, cukr, pšeničná mouka, kakao, rostlinný olej
višňový sirup: cukr, višňový džus
náplň: šlehačka, višně, kukuřičný škrob, vanilín, cukr, živočišná želatina, višňový džus
poleva: šlehačka, čokoláda, ozdoba: kandovaná višeň

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, laktóza, sója, oxid siřičitý ve stopovém množství (kandované ovoce)

porce 130 g

1 kousek  38,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 380,-
ø 26cm 570,-
ø 28cm 760,-
minidezert 10,-

SNĚHURKA

Bezlepková roláda z bílkové bezé hmoty plněná šlehačkou a čerstvými jahodami.

button vejcebutton mleko

VÍCE INFORMACÍ

korpus: bílky, cukr
náplň: šlehačka, čerstvé ovoce (jahody)

Obsahuje alergeny: vejce, laktóza

porce 60 g

1 kousek  18,- 
celá
150,-

TARTALETKA

Košíček z křehkého těsta plněný vanilkovým krémem a malinami.

button lepekbutton vejcebutton mleko

VÍCE INFORMACÍ

košíček z křehkého těsta: máslo, cukr, pšeničná mouka, vejce
krém: kukuřičný škrob, cukr, mléko, vanilka, vanilín, máslo
náplň: ovoce, rostlinná želatina (agar), kandovaná třešeň

Obsahuje alergeny: lepek, vejce, laktóza, oxid siřičitý ve stopovém množství (kandované ovoce)

porce 200 g

 

1 kousek  38,- 
Celý dort
 
ø 24cm 210,-
ø 27cm 290,-
minidezert 10,-

TORTA CAPRESE

Bezlepkový vláčný italský dort z pražených mandlí a čokolády.

button orechy button vejcebutton soyabutton mleko

VÍCE INFORMACÍ

korpus: mandle, vejce, cukr, máslo a čokoláda (kakaová hmota, kakaové máslo, cukr, sójový lecitin)

Obsahuje alergeny: vejce, laktóza, skořápkové plody, sója

porce 85 g

1 kousek  39,- 
Celý dort
 
ø 20cm 320,-
ø 23cm 390,-
ø 26cm 580,-
ø 28cm 780,-
minidezert 10,-

VĚTRNÍK

Poctivý český větrník ze šlehačky s vanilkovým krémem a karamelové šlehačky.

button lepekbutton orechy button vejcebutton soyabutton mleko

VÍCE INFORMACÍ

korpus: pšeničná mouka, vejce, rostlinný olej, voda
spodní náplň: šlehačka, mléko, vanilka, vanilín, kukuřičný škrob, máslo
horní náplň: šlehačka, cukr (upravený tepelně na karamel)
poleva: cukr, voda, glukózový sirup

Obsahuje alergeny: vejce, lepek, laktóza

porce 190 g

1 kousek  30,- 
minidezert 10,-

DORTY NA PŘÁNÍ

Rádi pro Vás vytvoříme dort podle Vašich představ.

VÍCE INFORMACÍ

Cena: 450-550/1 kg, podle náročnosti práce

© CUKRÁRNA POD VĚŽÍ
© PHOTOS MARTIN PAVLÁT | FOOD DESIGN VALÉRIE OSTŘÍŽKOVÁ 
© WEBBY KOWORKS.CZ